prawn cocktail鸡尾酒大虾沙拉
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这是到70年代非常流行的沙拉,偶然吃到就让人印象深刻,用自己更简单的做法还原了这道菜。最近天气开始变热,做到沙拉解解热也是不错。
自制的玛丽玫瑰酱配上爽口清脆的大虾,太惹口了!
虾仁我不建议大家买熟冻虾仁,那种虾肉很老并且味道也差一些,有条件可以买新鲜的大虾,或者生的冷冻虾仁。
关于沙拉里的小蔬菜大家如果不喜欢某个,可以随意的替换~
虽然它叫鸡尾酒大虾沙拉,但是内里的成分并没有酒,只是它刚好装在鸡尾酒杯里而已噢。
沙拉系列:
三文鱼热沙拉
泰式鸡肉沙拉
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用料
去壳大虾 | 20-30只 |
黄瓜、胡萝卜、牛油果 | 半个 |
玛丽玫瑰酱 | ⬇️ |
蛋黄酱 | 40g |
淡奶油 | 30g |
蕃茄酱 | 20g |
韦斯特伍德酱/辣酱油 | 10g |
柠檬汁 | 10g |
prawn cocktail鸡尾酒大虾沙拉的做法
去壳大虾煮熟,煮30s左右,然后送入冷冻室,放半小时,快速冷却。(这一步骤会让大虾变得很脆)
下面来调制玫瑰酱:把上面写的酱汁材料全部混合,搅拌均匀。
切搭配的蔬菜,切成小粒,我额外加了腰果 真的好吃~大家可以试试看,用盐焗腰果。
放入冻好的大虾,和酱汁一起搅拌均匀。
然后装饰一下,就做好啦!可以宴客噢!
小贴士
非常非常快的一道菜
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