泡菜鸡尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL
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用料
鸡尾酒主料 | |
金酒 | 1/2盎司(15g) |
柠檬汁 | 3/4盎司(21g) |
蜂蜜姜水 | 1/2盎司(15g) |
姜汁啤酒 | 3/4盎司(21g) |
腌姜 | 8片 |
腌萝卜 | 8片 |
蜂蜜姜水 | |
蜂蜜 | 1/2杯 |
水 | 1/2杯 |
姜末 | 1/4杯 |
腌姜 | |
生姜 | 225g |
腌渍液 | 1/3杯 |
红甜菜 | 1个 |
腌萝卜 | |
白萝卜 | 6寸长 |
腌渍液 | 2杯 |
腌渍液 | |
米酒醋 | 2杯 |
料酒 | 2/3杯 |
清酒 | 2/3杯 |
白糖 | 1杯 |
泡菜鸡尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL的做法
腌渍液
把醋,料酒,清酒在锅里用高火加热。煮沸后加入白糖,搅拌,直到完全溶解。
把萝卜切薄片后放到密闭容器中。
在锅里用高火加热,把腌渍液煮沸后倒在萝卜片里。冷却后放在冰箱里冷藏储存一个星期。
生姜切片放入密闭容器中。
用锅将一升水高火烧开,倒入开水静置5分钟。倒出水后将生姜放回容器。
在锅里用高火把腌渍液煮沸。倒入烫过的生姜片。将甜菜煮熟去皮后切成5片,并将其放入盛生姜的容器里。放在冰箱里冷却。当姜达到你满意的粉红色时取出甜菜。
继续冷藏3个星期。
蜂蜜姜水
将蜂蜜和水倒入一个小锅里,中火加热,搅拌均匀。一旦蜂蜜完全融合,加姜,关火,闷5分钟。细网过滤后放入密闭容器。冰箱冷藏2周。
取五片紫苏叶切碎
将金酒,柠檬汁,和蜂蜜姜水混合均匀。加入腌姜,白萝卜和紫苏。
装满冰块后混合均匀 倒入姜汁啤酒
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