缸豆肉沫拌面🍜
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最近都在外边吃,家里攒了很多菜,家人想吃面,临时就想到这样的搭配,味道很赞,分享给大家^o^~(没有拍到图片)有什么问题欢迎大家在底部交流
用料
生抽 | |
盐 | |
葱 | 少量 |
缸豆 | 适量 |
肉沫 | 少量 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
青辣椒 | 2根 |
水 | |
淀粉 | 用来勾芡 |
青菜🥬 | 1颗 |
面条 | 几个人就准备几人份 |
缸豆肉沫拌面🍜的做法
1、买的超市现成的肉沫,提前拿出来解冻,解冻后放入容器内➕盐➕酱油➕料酒,腌一会
2、备菜。 把缸豆洗净,切成黄豆大小颗粒; 青辣椒切小段; 葱切碎一点; 胡萝卜🥕擦成丝。
3、开炒。 (1)炒锅热油,油温稍稍热后调成小火,下肉末翻炒,变色后捞出。 (2)留点底油,把所有配菜都下锅小火翻炒,加酱油,缸豆快熟时把肉沫加进来。 (3)加少量水,没过菜就好,大火不停搅拌,汤汁熬的差不多快没了,加入【水淀粉】,小火翻炒。 (4)关火,加入盐调味。
拌面的浇头就这样做好了。 接下来就开始煮面条,挂面/水面都可以,面条煮的快熟时加一些洗净的青菜🥬,然后煮熟捞出
把做好的菜堆到面条上就可以啦,迅速搅拌均匀(怕面条在下边坨掉),就可以开动啦😁
小贴士
我自己临时想到加点胡萝卜进去,红绿颜色搭配也好看,还多一种营养,也欢迎大家根据自己的情况创意加菜
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