海苔肉松土豆泥
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土豆泥是奥黛丽的看家本领,做过各种花式的,近来基本不用沙拉酱了,热量高啊!这款用了鱼肉松、海苔,里面有金枪鱼,总体上是偏海味的,小朋友吃、大朋友吃营养都很好~
用料
煮鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 中等大小2个 |
胡萝卜 | 1小根 |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
牛奶 | 适量 |
盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油 | 适量 |
香油 | 少许 |
海苔 | 三片 |
鱼肉松 | 少许 |
海苔肉松土豆泥的做法
土豆削皮切丁上锅蒸至软透
黄瓜、胡萝卜削皮切成5mm-1cm的小丁,火腿肠和蛋白也切成同样大小的丁
锅烧热下少量香油,将胡萝卜丁放入,大火煸炒,感觉胡萝卜丁热透就盛出
用牛奶稍微温一下,将蛋黄调匀,加适量盐、白糖、胡椒粉及两滴蒸鱼豉油
蒸熟的土豆丁、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋白丁放入容器中,拌入调料汁
海苔压碎,与鱼肉松一起撒在土豆泥上
小贴士
1、蒸熟的土豆不要压成泥,保留颗粒口感会更好;
2、牛奶的量根据土豆大小来,如果把握不准,可以先少用些,拌的过程中觉得土豆泥过稠,可以再加些;
3、海苔最好是那种脆夹心的,这样口感更为丰富。
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