海苔.肉松
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总感觉买的肉松颜色不对,而且里面还会有添加。给孩子吃,所以还是自己动手做吧!既简单又放心😊!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
海鲜酱油 | 2勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
小葱 | 1把 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
干香菇 | 3朵 |
海苔 | 3片 |
熟黑芝麻碎 | 适量 |
海苔.肉松的做法
鸡胸肉切小块加料酒绰水后捞出,冲洗干净,放入电压力锅,这时加入所有用料,用蹄筋功能压30分钟。
开盖,捡出小葱,大蒜和姜片。
连同汤水一起倒入炒锅,我用的是铸铁锅,比较厚,不然薄底锅容易糊。
用铲子不停的 剁 剁 剁 。
越剁越碎。
最后肉都剁成绒,水分差不多干,搅拌起来也很有弹性,就可以了。
成这个样子,里面加入熟芝麻碎,然后放入料理机打一会会儿,就好了。
最后加入海苔丝,我是把海苔摞起来用剪刀剪成细丝加进去的。
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