海苔肉松饼
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身在土澳郊区,疫情期间只能自己动手丰衣足食了
用料
海苔 | 2片 |
肉松 | 180克 |
油酥皮 | 2张 |
水 | 50克 |
黄油 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
海苔肉松饼的做法
我用的都是半成品,Costco的猪肉松,是炸干的,很酥很香
coles,wws的puff pastry,国内买不到的只能自己做酥油皮了。2片这个皮,每张切成6等份,切出来一共12个皮。油皮准备完毕。
把海苔剪碎,拌到肉松和芝麻里,加点水油混合物,水油比例大概:1份油,2份水,主要是防止肉松馅烤出来太干,所以这个是可以按个人口味调整比例的。
包好的小饼改花刀,刷蛋液,芝麻作为装饰加不加随意。烤箱180度烤12分钟。我的烤箱火比较大,fan grill 180度12-15分钟就能烤好,国内家用烤箱我没用过,所以得自己掌握火候。
出锅了,趁热吃
小贴士
我吃不惯海苔的腥味,所以和我一样的人可以在馅里加点肉桂粉,或者辣椒粉,胡椒粉。
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