海苔肉松条
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用料
肉松 | 60克 |
低粉 | 300克 |
即食海苔(捏碎) | 5克 |
鸡蛋(常温) | 2个(约100克) |
糖 | 20克 |
盐 | 6克 |
泡打粉 | 6克 |
黄油(软化) | 150克 |
海苔肉松条的做法
黄油提前室温软化、鸡蛋打散、海苔捏碎(越碎越好)
低粉、泡打粉、肉松、海苔混合均匀
糖、盐加入黄油中,电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色发白(先低速打散,再高速打发,最后低速整理一下)
黄油打发后呈现奶油状
蛋液分三次加入黄油盆中,每加一次用电动打蛋器低速混合均匀(不用多打,混合均匀即可)
把低粉分两次倒入黄油盆中,每加入一次用刮刀拌均匀(不见粉状)
戴一次性手套,把面团捏均匀
桌上垫油纸,整理一下面团,用手压成16*18的长方形(表面可盖张油纸再压)厚约一厘米左右
用锋利的刀切成条状(因为有肉松和海苔,切完切面不光滑需整理下)
烤箱预热155度,中层,烤22~24分钟(海氏烤箱)
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