蒸槐花~品尝春天的味道
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儿时外婆家门口有一排槐树,每到春天都特别香,记得那时大人们会用网把槐花弄下来,蒸槐花吃,还可以给小朋友一人几串新鲜吃,可甜了。。。满满的回忆啊。
工作原因又回到北方城市,又到槐花飘香的季节了...
盒马鲜生竟然有新鲜槐花卖,果断拿下!(害,还是因为自己不够高,不然就去弄楼下槐树了)
按照网友的方法做了一下,是儿时的味道!
打算五一回去看看外婆,做给她尝尝,看看会不会得到表扬,嘿嘿~
用料
槐花 | 500g |
盐 | 少量 |
香油 | 少量 |
面粉 | 适量 |
食用油 | 少量 |
大蒜 | 适量 |
蒸槐花~品尝春天的味道的做法
新鲜槐花洗干净后,沥干水分。(我大概冲洗了十几遍吧,有很多小小茎干,强迫症总想弄干净)
槐花倒入碗中,倒入适量食用油,用筷子拌匀
少量多次加入面粉,最好是用手拌,保证每一颗花朵都能被面粉雨露均沾~
把拌好的槐花均匀铺在笼布上面~放入蒸锅前,蒸锅水开,放笼板(笼屉?我也不知道叫啥),蒸15分钟~
蒸好啦~没有结块~颗颗分明~是小时候的味道!如果要很厚重的感觉,那记得放面粉的步骤请加量啦~
请品味春天的味道!(根据网友菜谱我还调了一个蒜汁的料,拌上蒸好的“槐花碗”,也很好吃~)
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