骨香四溢,肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤!
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这是最近做蹄髈下下来的筒骨,有不少筋肉,儿子爱喝营养也好,关键还简单,就熬个萝卜!骨香汤白!
用料
姜 | 片 |
萝卜 | 根 |
盐 | 克 |
筒骨 | |
料酒 |
骨香四溢,肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤!的做法
下下来的骨头,凉水泡一会,去血去血去血!然后烧开水,水开了把骨头汆烫一下,大约一分钟又会出些血,再凉水洗净表面血泡血渣。
搞个锅凉水盖过骨头,算算加入萝卜以后的水量,放几片姜,点一些料酒。
大火烧开转小火,往里面滴一滴醋可以更好的熬出骨质。
转小火熬个一小时汤就慢慢变白了。
看,是不是白,这时候骨香也出来了,这时候加盐。
白萝卜切滚刀块,丢进去
煮个二十三十分
萝卜熟了就好啦!
胡椒鸡精葱花!
大功告成!
小贴士
汆烫时一定要开水下锅烫,不然把骨髓煮出去了,干净后再用凉水熬,这样汤白干净,滴点醋有效果!
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