70 萝卜筒骨汤
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作为南方人,家里餐桌上经常出现的一道汤,江小宝特别喜欢吃筒骨中间段里的骨髓和白萝卜
用料
白萝卜 | 400克 |
筒骨 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 10克 |
盐 | 依个人口味 |
水 | 1200克 |
葱末 | 10克 |
70 萝卜筒骨汤的做法
筒骨斩成3-4段,中间段保留住
5分钟/50度/速度5 进行清洗
萝卜切成滚刀块 小葱切末 备用
把筒骨、生姜、料酒一起放入主锅
设定60分钟/100度/反转/速度小勺 炖煮
注:如果上面需要蒸煮东西,温度须调至varoma,蒸煮时间依材料而定
加入白萝卜
再次设定15分钟/100度/反转/速度 小勺 炖煮
炖煮还剩30秒左右,从量杯盖口加入盐和小葱末进行调味
趁热享用
小贴士
味道依自己口味调,我家里比较喜欢这样清淡的,比如喜欢胡椒味的可以撒点黑胡椒粉
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