安格斯黑椒牛肉洋葱蘑菇芝士汉堡(名字略长)
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m记安格斯系列汉堡好贵,但是好好吃!……于是决定自己在家做吧,并且还要改造升级一下下~
出品量:2个🍔
用料
牛肉肉饼 | 2块(每块100克) |
汉堡胚 | 2个(每个78克) |
味好美·黑椒酱 | 适量(炒洋葱,炒蘑菇,涂抹) |
洋葱 | 1/2个 |
口蘑 | 4个 |
橄榄油 | 适量(炒洋葱,炒蘑菇) |
芝士片 | 2片 |
生菜 | 2片 |
番茄 | 2片 |
安格斯黑椒牛肉洋葱蘑菇芝士汉堡(名字略长)的做法
汉堡胚我提前一晚烤好了。高粉250g,牛奶145g,鸡蛋1个,细砂糖40g,奶粉15g,盐3g,耐高糖酵母3.5g,黄油30g,水20g(融化酵母用),180℃,15-18min
洋葱半个就行,口蘑4个,洗干净沥干水分备用
口蘑切片,洋葱切丝,汉堡胚从中间横着切开,牛肉饼解冻,番茄切片(忘了拍),生菜洗干净(忘了拍)备用
锅加热后直接煎牛肉饼,小火,不用放油,因为肉饼自己会出好多油
双面都煎好了,表面撒少许盐和黑胡椒
芝士片放到肉饼上烤一下,这种半融化状态时盛出备用
不用刷锅,用肉饼煎出来的油,倒入切好的洋葱丝翻炒
洋葱稍软后挤入味好美·黑椒酱,加入1/4碗清水,小火闷一会儿,待汤汁浓稠盛盘备用,口重的自己加盐
和洋葱同样的方法处理口蘑,也可以和洋葱一起炒
加入味好美·黑椒酱,还有清水,小火闷到汤汁浓稠,盛盘备用,口重的自己加盐
这是炒好的黑椒洋葱和口蘑,准备铺到汉堡中打底的,直接吃也超级好吃呢
继续不用刷锅哈哈,汉堡胚切面向下,锅中烤一下
开始组装,最下面的汉堡胚,先涂上一层味好美·黑椒酱
依次放上提前炒好的黑椒洋葱,黑椒口蘑
再放上煎好的牛肉饼,芝士片,番茄片,生菜,盖上汉堡胚帽子前,再挤上味好美·黑椒酱,涂抹均匀
组装完成,怕散架就戳个签子,没有好看的竹签就用穿肉串的签子就行,太长了就剪短
汉堡好伴侣自然是薯条没错了
汉堡一口咬下去,黑椒味道浓郁,和牛肉饼洋葱口蘑太搭了!
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