干锅鸭啤酒鸭怪味鸭
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想做出餐馆里的干锅鸭的味道吗,跟着我吧。
用料
鸭 | 1只 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2小片 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 30克 |
蒜叶 | 1根 |
干辣椒 | 5个 |
小红椒 | 3个 |
啤酒 | 500ML |
火锅料 | 1小块 |
鸡精 | 少量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
将鸭洗净切好,加水煮开后沥干待用。
按图准备好配料。
按图准备好配料。
开锅烧油,加入配料,生抽,老抽,盐,火锅料,鸡精,豆瓣酱。翻炒出红油后加入沥干的鸭块,继续翻炒,加入啤酒搅拌均匀,加2碗白水,开大火烧开后转小火闷。
小火闷30分钟左右。
打开锅盖开大火收汁。待汁收一半后关火。
倒入准备好的电磁锅,撒上蒜叶。盖好锅盖。喜欢吃配菜的可以在电磁炉锅底加入萝卜豆芽。
美味的干锅鸭就做好了。
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