可以多吃5碗饭的酸辣哑巴鸡
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因为不吃兔子,所以改良成哑巴鸡了,酸酸辣辣的特别下饭!重口味的宝宝可以尝试!
鸡我是买的草鸡,有时间的时候我会剔骨,只用鸡肉烧,写菜谱拍照的时候我懒直接把鸡剁成了小块就烧了,随便自己的爱好!
小米椒和线椒根据自己能吃辣的程度放,咸淡自己尝一下 ,适量放盐,喜欢酸的可以多放醋,我一般烧一次用半瓶醋,整个过程不放一滴水!
油一定要用菜籽油才好吃,其他的油烧了就没那种感觉了!
用料
鸡 | 1只 |
小米椒 | 适量 |
线椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 10瓣 |
姜片 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 半瓶 |
菜籽油 | 适量 |
糖 | 适量 |
可以多吃5碗饭的酸辣哑巴鸡的做法
小米椒和线椒切好先用醋泡半小时
准备大蒜和姜片
鸡肉飞水洗掉血沫捞出备用
锅留底油,加入大蒜和姜片爆香
下入鸡肉翻炒
然后依次加入生抽、醋、糖,翻炒均匀
然后倒入辣椒和泡辣椒的醋,花椒也一起下
翻炒一会盖上锅盖烧一会就可以了!我还加入了我喜欢吃的藕,莴苣和大白菜放里面也特别好吃
烧一会就可以出锅啦,每次有这个菜我都要吃两三碗饭,哈哈哈
小贴士
1.必须用菜籽油这个菜才有灵魂
2.不用放水,放水了味道就不对了
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