蒜薹回锅肉

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蒜薹回锅肉的做法步骤图,蒜薹回锅肉怎么做好吃

奶奶的拿手菜,妈妈现在也学会啦,我赶紧把记录下来。

用料  

蒜苔 1盘
红油郫县豆瓣酱 1大勺
五花肉 适量
花椒 10粒
适量
大蒜 适量蒜瓣
花椒油 一勺
1-2勺
朝天椒 适量

蒜薹回锅肉的做法  

  1. 五花肉不用切,冷水下锅,加一点花椒、生姜等同煮。

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  2. 煮开后切片。

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  3. 蒜苔(我们这叫蒜苗)提前用盐腌一会儿,下锅炒之前用水冲一下。多炒一会,炒软了后面更入味。炒好之后盛到盘子里备用。

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  4. 蒜瓣炝锅后,肉片下锅翻炒

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  5. 朝天椒下锅一起炒(辣味来源)

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  6. 再加入1-2大勺郫县豆瓣酱,继续炒

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  7. 加一点点水 还可以来一点点花椒油 再加点糖

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  8. 出锅~

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