蒜薹炒肉片
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用料
蒜苔 | 一把 |
肉片 | 300克 |
蒜 | 2瓣 |
老姜 | 五,六片 |
干辣椒 | 4个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒜薹炒肉片的做法
蒜薹切段
肉片300g,生抽,少许盐,适量芡粉,轻轻的抓匀后放置几分钟
蒜片,姜片,干辣椒四个切段
油热后炒肉至变色,铲起暂放一旁
余油放入姜片,蒜片和干辣椒,有点香味后放入蒜薹(因家里有老人,蒜薹炒得久一些,软一些,个人认为略生的口感更好)炒至八九成熟
把一旁的肉倒入蒜薹中,一起混合炒,快起锅时放入些许耗油,味精(鸡精)就可以了
装盘
小贴士
一道清淡的菜系,如果喜欢味道大一些的,也可以在炒肉片时放入豆瓣酱,味道也不错。
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