肉沫炒蒜薹
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特别喜欢吃蒜薹。记得小时候,只有家里来客人,妈妈才会买把蒜薹,做蒜薹炒肉。喜欢吃起来甜甜脆脆的味道。春天正是蒜薹大量上市的季节,一块钱就能买一把,。五花肉切成小丁,哎呀,配上米饭,大口大口吃起来吧。
用料
蒜苔 | 300克 |
瘦肉 50 | 克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | |
葱 姜 盐 |
肉沫炒蒜薹的做法
五花肉切丁 葱姜切沫 放入料酒 生抽 盐 淀粉一同腌肉
蒜薹洗净切丁
锅内倒油,油热后倒入肉沫大火翻炒至变色,倒入蒜薹丁继续翻炒,加入适量盐。大概两分钟,蒜薹没有辣味儿后出锅。
配上米饭,大口吃。
小贴士
买蒜薹时用手撅一根看看,如果蒜薹脆脆的被折断就是嫩的,如果撅起来不容易断,甚至拉丝,就是老了。
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