不输店里的黄焖鸡米饭
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黄焖鸡米饭还是很吸引我的一道菜,与其外面买还不如自己尝试一下动手做。
用料
鸡腿 | 3个 |
青椒 | 1个 |
鲜香菇 | 5朵 |
小米辣 | 4个 |
单晶冰糖 | 6颗 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1半勺 |
小土豆 | 5个 |
不输店里的黄焖鸡米饭的做法
先清洗好鸡腿,并将鸡腿剁成小块儿,加两勺料酒,一勺酱油,一勺半生抽,小半勺盐,再撒点黑胡椒,腌渍半小时。
清洗好香菇、青椒和土豆。
热锅下油,下冰糖,在锅里炒化,下腌好的鸡腿,为了上色和增鲜,可以加一点生抽。炒到鸡腿肉色变白,下土豆一起炒。炒两分钟后,加水至没过食材,焖20分钟。(如果汤汁还是很多的话,可以开盖煮一会儿,收一下汁)
焖好之后下青椒、香菇和小米辣,再炒3分钟,加一勺盐,下葱花,起锅咯~
香喷喷的二人份黄焖鸡就做好啦~
小贴士
1.加水的时候不要加太多,免得汤汁太多,收汁又要收很久。
2.小米辣其实很辣,4颗份量有点太多了。为了营造一点辣味感的话,其实2颗就够了。
3.第一次做小鸡腿两个人吃3个不太够其实,肉食动物请将3个小鸡腿作为一人份的鸡腿量~
4.喜欢吃蚝油的,可以最后加一点蚝油来调味哦~
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