馅料多多牛肉煎饺
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疯狂迷上煎饺啊!!
用料
饺子皮 | 250克 |
牛肉 | 适量 |
刀豆 | 适量 |
香菇 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
山椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
干贝素 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
馅料多多牛肉煎饺的做法
先烧一锅开水,豆角去头尾去筋后过水焯一下,捞出沥干水;香菇洗净同样过开水并沥干水。
所有材料切成末,加入佐料后用筷子顺一个方向绞均;然后盖上保鲜膜冷藏半小时以上。
开始包饺子,形状随便啦,我这形状从第一次开始包就是这样,貌似是无师自通。原本想学网上包个牡丹形的,太麻烦了,而且皮子太干,每一个都要沾水。
平底锅倒少量油,小火,把饺子排成圈,中火煎3分钟左右。加入一小碗调和玉米淀粉的水,撒上芝麻,盖上锅盖煮到噼啪作响时开盖,继续煎一会,饺子皮透明鼓胀就说明熟了。
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