白萝卜丸子粉丝汤
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疫情以来宅家太久,如何吃更加美味健康是个很重要的问题✌️
用料
1. 白萝卜 | 半根约半斤左右 |
2. 食盐 | 1小勺约2克 |
3. 肉糜 | 350克 |
4. 食盐 | 2小勺约4克 |
5. 生抽 | 一大勺约10克 |
6. 蚝油 | 一大勺约10克 |
7. 生姜 | 3片切末 |
8. 胡椒粉 | 6克 |
9. 鸡蛋 | 1个 |
10. 小葱 | 1根切末 |
11. 生粉 | 30克 |
12. 普通面粉 | 30克 |
白萝卜丸子粉丝汤的做法
腌制白萝卜
用食材1、2,白萝卜擦丝后切几刀成小段腌制,腌制出的水不用倒掉
搅拌肉糜
用食材3-8,朝一个方向搅拌均匀,然后➕腌制好的白萝卜➕食材9-12,继续朝一个方向搅拌起劲儿
制作丸子
锅内放温水约1500克,保持炉子小火;右手用一个不锈钢勺子🥄舀一勺搅拌好的食材,放在左手上整形成丸子放在锅内,依次全部做好后改大火烧开
再放一个粉丝团入锅,约3分钟左右丸子熟透就可以起锅
撒上葱花和枸杞👌
小贴士
我用的黑胡椒粉,如果用白胡椒粉成色更好看一些,还可以按照自己的喜好添加食材煮;以此类推,还可以用油炸丸子,注意丸子要低温油下锅哟!
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