南瓜山药蒸糕
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今天要做的真的是妈妈们的救星,不用发酵不用打发,直接搅拌就能搞定。山药中的淀粉含量比较多,所以更有助于成型,还能充当一部分主食,宝宝吃易消化,蒸着吃不上火!
用料
南瓜 | 50克 |
山药 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 10克 |
南瓜山药蒸糕的做法
准备食材:南瓜50克、山药50克、鸡蛋1个、面粉10克
山药和南瓜去皮,切成薄片。
南瓜上锅蒸熟,差不多要15分钟。注意,山药不用蒸熟。
拿一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
山药放入搅拌机中,倒入蛋清。
启动搅拌机,搅拌成山药糊糊。
南瓜蒸熟放入搅拌机中,倒入蛋黄,再来20克的水。
启动搅拌机,搅拌成糊糊。
蛋黄的成型效果没有蛋清好,所以我又加了10克的面粉。
搅拌均匀,没有面粉结块的状态是最好的。
找一个可以上锅蒸的模具,按照做拉花咖啡一样的感觉,把糊糊倒入容器中。
上锅蒸20分钟,熟透就可以出锅了。
切成一块一块,宝宝用手或者用叉子都可以直接吃了。
小贴士
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