饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭
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一餐奢华的西餐晚宴,
一份传统风格的老味道,
和你我平日的生活毕竟有些距离。
怎样足不出户,物尽其用,
很多饭友们更愿意知道,
如何利用手头现有的食材做一餐佳肴,
今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。
用一道简易煲仔饭,
告诉你如何轻松获取美味。
用料
大米 | 适量 |
广式腊肠 | 两根 |
生菜 | 半棵 |
鸡蛋 | 一颗 |
调和酱汁(生抽、美极鲜、蚝油、鸡精、蜂蜜) | 适量 |
食用油 | 少许 |
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法
除了米饭以外,
其余的几样食材都是可以被替换的,
你的冰箱里还剩什么能吃的?
稍作替换也能得到不一样的美味哦!
简单把米淘一淘,
不用太多次,淘的太干净会失去大米的香气。
每个人家中都有的电饭锅,
无需正宗煲仔饭的瓦锅,
点少许食用油,在防止糊锅的同时,
即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。
将大米和食用油搅拌均匀后,
放入没过大米一个手指节的清水,
米饭蒸制15分钟。
不要放过多的水,
那样蒸出来的饭过于软糯,
会影响煲仔饭的口感。
在蒸饭的过程中,
将食材切好备用。
煲仔饭美味的关键在于酱汁,
用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁,
(咸甜度可根据个人口味做比例调整)
围绕边缘的生菜,
与铺设在中间的广式香肠色彩呼应,
在中心打上一颗鸡蛋,
盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。
淋上调配的酱汁,就可以美美的吃上一顿了!
小贴士
1..大米淘的太干净会失去米的香气。
2.在电饭锅底点少许食用油,防止糊锅。
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