紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
不愧是网红零食，好吃到会发光！补钙又防便秘，真后悔没早点学会~这段时间朋友圈和抖音上仙豆糕特别红~听说排队都不一定能买到，看着图片君君就心动了，在家里立马尝试做了起来~
原来制作方法超级简单的，不需要烤箱，也不需要考虑打发、发酵之类的问题，只要一个平底锅，就妥妥地搞定啦，哪还用排队啊~
我继续升级一下，把奶酪这个补钙圣品加上，刚出锅热乎乎，咬一下满口爆浆，看这拉丝的效果，食欲满满有木有，真的真的是无敌好吃。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 紫薯去皮切块。
   
   这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。

3. 紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~

4. 加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。
   
   如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。

5. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。

6. 加入玉米油，搅拌均匀。

7. 继续加入玉米淀粉、低筋面粉。
   
   做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀~

8. 用筷子搅拌成絮状。

9. 揉成光滑的面团。

10. 继续整理成长条状。

11. 用刮板，分割成大小均匀的剂子。

12. 盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。

13. 接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。

14. 收口，揉圆备用。

15. 取一个面剂子按扁。

16. 放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。

17. 用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。

18. 不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。
    
    等等，我知道你们一定要问烤箱版的，提前准备好了，看这里：
    
    仙豆糕的表面刷上玉米油，烤箱预热上下180度，放入中层先烤15-20分钟，一定要注意表面的上色情况哈。

19. 小火煎至金黄翻面。

20. 依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火！！！
    
    不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。

21. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。

小贴士

君君小提示;
1.这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。
2.如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7