紫薯爆浆挞~宝宝辅食

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紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法步骤图

普通的蛋挞做酥皮什么的比较麻烦，所以我改了个配方，减少了糖量，吃起来酥酥的饼干底，咬一口掉渣。

用料

低筋面粉	70克
蛋黄	15克
黄油	35克
牛奶或者冲泡好的奶粉	50克
紫薯	50克
白糖	10克

紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法

准备食材：低筋面粉70克、蛋黄15克、黄油35克、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、紫薯50克、白糖10克。
将黄油软化，加5克白糖，用电动打蛋器打发至发白。
加入蛋黄，充分和黄油打发均匀。
把低筋面粉过筛，加入黄油中。
用刮刀将面粉拌成面絮，然后直接用手捏成光滑的面团。
将面团分成等分的小面团。
把面团放进蛋挞模具中，然后沿着蛋挞模具将面团捏紧，做成饼皮。
用叉子在饼皮上扎几个小孔，避免烤制的时候蛋挞皮鼓起来。
放入烤箱，上下管180度，烤制10分钟，将饼皮定型。
紫薯提前放进蒸锅中蒸至绵软熟透。
在蒸好的紫薯中加入牛奶，碾压成泥。
将紫薯泥用筛网过滤一下，让紫薯泥更加细腻。
在薯泥中加入白糖。
搅拌均匀，紫薯的内馅就完成啦~
接着把紫薯馅加入蛋挞中，8分满即可，放入烤箱，上下管180度继续烤制15分钟。
表面成型了就可以出炉开吃啦！就这个魔幻的口感和味道，保证宝宝吃一盘都不够！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

爆浆辅食宝宝紫薯

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