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【完美炸鸡】史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！

来源：菜肴屋  本文已影响1.75W人 

「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤

天气渐冷，这就意味着，该想点办法来御寒了。最简单朴实的方法，莫过于来吃上一块炸鸡。今天要教大家的这款炸鸡，配方来自英国名厨Jamie Oliver，工序精妙，只需足够的耐心，这样极致的美味，只要三步在家就能获得。

用料  

鸡腿 4只
腌料
黑胡椒粒 一把
百里香 一把
月桂 4片
大蒜 4颗
盐 100克
水 80克
酪乳 30克
炸粉
面粉 200克
盐 适量
胡椒 适量
辣椒粉 1茶匙
洋葱粉 1茶匙
大蒜粉 1茶匙
泡打粉 1茶匙

【完美炸鸡】史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法  

  1. 所有材料混合，加热至沸腾，再加入400ml的水，冷却料汁；

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 鸡腿切纹至骨，放入料汁中，放上烘焙纸或保鲜膜，冰箱冷藏12小时；

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 倒出料汁，鸡腿放入保险袋中，加入酪乳，冰箱冷藏8小时；

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 炸粉混合均匀，加入鸡腿均匀裹粉；

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 热油加热到180度，炸6分钟，放入烤盘上，加上百里香；

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 烤箱预热170度，烤15分钟皆可。

    「完美炸鸡」史上最完美的炸鸡秘方，鲜嫩多汁！的做法图解 做法步骤 第7张
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