肠粉（凉皮锣锣版本）
来源：菜肴屋 本文已影响1.57W人
喜欢吃广东肠粉，正好家里有凉皮锣锣，我就用它来做肠粉了，非常简单。肠粉配方是我原创的，大家可以根据自己的口味加减。
用料
| 粘米粉 | 50克 |
| 小麦淀粉 | 40克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 水 | 大约两百克 |
| 肉沫 | 适量 |
肠粉（凉皮锣锣版本）的做法
配好粉浆，每次使用前都要搅拌，以免沉底
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第2张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第2张")
锅里水烧开，把凉皮锣锣底部刷油（用盛菜的不锈钢盘子也行），用勺子舀入粉浆，加入肉沫，放在开水上摊平粉浆
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第3张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第3张")
盖上盖子蒸三分钟
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第4张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第4张")
蒸至粉浆起泡后拿出，凉皮锣锣有把手，拿出锣锣很方便，不烫手。
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第5张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第5张")
刮出肠粉
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第6张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第6张")
肠粉成了！口感Q弹，比茶楼卖的好吃！
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第7张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第7张")
汤汁可以随意弄，我用了炒的酱肉加点水煮成汤汁，味道棒棒哒。你若不想麻烦这可直接用生抽浇上去（早餐店就是用生抽+耗油+蒜粒做成）
![肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第8张]( "肠粉（凉皮锣锣版本）的做法步骤图 第8张")
小贴士
①如果喜欢Q弹的感觉，可增加小麦淀粉的比例。
②如果喜欢软糯的口感，可增加木薯粉的比例。
③配方是非常主观的东西，反复实践就好啦。
相关内容
热门精选
-
铜锣酥的家常做法，铜锣酥的做法和步骤图解
-
最正宗的铜锣烧（无泡打粉）做法大全，铜锣烧（无泡打粉）的详细做法
-
最正宗的铜锣烧饼皮（松饼）做法大全，铜锣烧饼皮（松饼）的详细做法
-
铜锣烧的家常做法，铜锣烧的做法和步骤图解
-
最正宗的铜锣烧（无泡打粉～）做法大全，铜锣烧（无泡打粉～）的详细做法
-
铜锣烧。的家常做法，铜锣烧。的做法和步骤图解
-
最正宗的18.铜锣烧(无泡打粉)做法大全，18.铜锣烧(无泡打粉)的详细做法
-
最正宗的金锣火腿肠炒饭的做法做法大全，金锣火腿肠炒饭的做法的详细做法
-
铜锣烧哇的家常做法，铜锣烧哇的做法和步骤图解
-
铜锣烧！！的家常做法，铜锣烧！！的做法和步骤图解
-
最正宗的完美复刻日本原版铜锣烧（附如何让饼皮上色均匀小贴士）做法大全，完美复刻日本原版铜锣烧（附如何让饼皮上色均匀小贴士）的详细做法
-
最正宗的平底锅版铜锣烧(不用泡打粉)做法大全，平底锅版铜锣烧(不用泡打粉)的详细做法
-
金锣福火腿肠是什么？金锣福的口味？
-
简单易学的无泡打粉版铜锣烧做法
-
铜锣烧🥳的家常做法，铜锣烧🥳的做法和步骤图解
-
铜锣烧饼的家常做法，铜锣烧饼的做法和步骤图解
-
《铜锣烧》的家常做法，《铜锣烧》的做法和步骤图解
-
“铜锣烧”的家常做法，“铜锣烧”的做法和步骤图解
-
最正宗的超超超快手铜锣烧（松饼粉版）做法大全，超超超快手铜锣烧（松饼粉版）的详细做法
-
最正宗的敲锣打鼓来做铜锣烧（豆沙馅）做法大全，敲锣打鼓来做铜锣烧（豆沙馅）的详细做法
-
铜锣小饼的家常做法，铜锣小饼的做法和步骤图解
-
胶锣钱的家常做法，胶锣钱的做法和步骤图解