大阪烧 お好み焼き
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大阪烧是日本关西的小吃。是很简朴的味道、但是一吃口、就停不下来。“旨味”的滋味满满的日本小吃。
用料
包菜 | 一半 |
洋葱 | 半颗 |
韭菜 | 半把 |
山芋鱼片 | 一个 |
虾子 | 适量 |
贝柱 | 适量 |
鱿鱼 | 适量 |
高汤粉 | 适量 |
水 | 一杯 |
昆布 | 一片 |
鸡蛋 | 两个 |
大阪烧 mix | 一包 |
大阪烧酱 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
柴鱼 | 适量 |
大阪烧 お好み焼き的做法
把包菜、香菇、洋葱切丝、把韭菜切成5cm左右。
把山芋鱼片切成小块、把海鲜类(今天用虾子、鱿鱼、贝柱)切成小块。
放鸡蛋、盐、高汤粉、昆布、一杯水、然后拌一拌。这时候要注意里面多放空气!
除了绿色的袋子的以外都要放、然后拌一拌。
先锅子里放油、然后把4的东西放锅子、再用小火来煎。把猪肉放在上面、盖上锅盖煎。煎到下那一面熟。
用铲子换面煎。再盖上锅盖。
把这个酱撒在上面、然后蛋黄酱也要撒在上面、再把柴鱼和绿色的那一包(过程4的时候没用的那个)里面的东西撒在最上面。
大阪烧mix是这种。应该在永旺买得到。
小贴士
大阪烧需要“旨味”成分、所以需要带那些“旨味”成分的材料。比如说昆布、山芋鱼片、海鲜类。用鱿鱼丝也可以!
如果你不喜欢吃那个大阪烧酱的味道、就可以沾酱油吃。
一定要用咸的蛋黄酱噢、不要用甜的。。。
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