羊肉冬菇汤
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冬天的时候就是要大口吃羊肉喝热汤啊!最冷的7月来了羊肉走起来!
用料
鲜冬菇 | 几粒 |
羊肉块 | 一公斤 |
洋葱 | 一颗 |
枸杞 | 几粒 |
红枣 | 一粒 |
薄荷茶包 | 一包 |
八角 | 一粒 |
花椒 | 一小把 |
桂皮 | 一小片 |
草果 | 一粒 |
孜然粒 | 一小把 |
干辣椒 | 一只 |
羊肉冬菇汤的做法
羊肉加清水煮开,撇去浮末。加薄荷茶包,煮一分钟茶包拿出来丢掉,这个时候羊肉汤会有点发绿色,因为薄荷茶的缘故。
加冬菇,洋葱,枸杞,红枣,姜片,大料,草果,花椒,孜然粒,桂皮,干辣椒,继续炖,大火开后转小火,炖一个小时。
小贴士
用薄荷茶包可以去羊肉的膻味,也能吸走汤表面的油,不会觉得腻呢!
冬菇表面切十字刀更入味。
我放了很多的孜然和花椒,味道很好!
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