冬补羊杂汤
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寒冷的冬天,喝上一碗浓香热乎的羊杂汤,可御冷驱寒,预防感冒,有益健康。但,羊杂碎含胆固醇较高,不要天天喝呦!你懂的!!!
用料
熟羊杂 | 250克 |
白萝卜 | 1块(约200克) |
大葱 | 1段 |
香菜 | 1根 |
生姜 | 2片 |
花椒 | 12粒 |
干辣椒 | 2个 |
白胡椒粉 | 少许(约1克) |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 适量(约3克) |
味素 | 随个人喜好 |
冬补羊杂汤的做法
熟羊杂半斤,萝卜一块,花椒,干辣椒,姜切丝,从切葱花。
白萝卜刨细丝。
锅中放入清水(最好用羊汤),下入葱花,花椒,干辣椒,烧开煮3分钟。
下入羊杂,煮开。
开锅后撇撇去浮沫,中火煮10分钟。
下入萝卜丝煮3分钟,放白胡椒粉,盐,味精调味。
羊杂汤盛入碗中,撒上葱花和香菜,浇上辣椒油即可。(没有香菜了就没放)
成品,香浓美味,御冷驱寒。
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