手套膜失败原因

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手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃

前两天发酵的问题解决了,做出来的面包果然好吃多了!但是还没解决手套膜的问题,揉面我一般都交给面包机了,懒啊,今天又重新研究了一下潇潇妈的帖子,这篇精华帖非常长,需要多次研究,但绝对是好帖!推荐各位去读,这次我主要关注的是时间问题

用料  

高筋面粉
黄油

手套膜失败原因的做法  

  1. 这是原贴,感兴趣的厨友可以自行搜索

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 不放黄油,揉面十分钟,柔软光滑富有弹性

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 关键来了,如何检测面团的湿度,我以前就忽略了这一步,请看图,手套膜出不出来与湿度密切相关

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 掉落之后的状态

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 看图

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 湿度达标后放冰箱冷藏20-30分钟,以前没这么做过

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 然后接上个帖子,开始用擀面杖打面十分钟

    手套膜失败原因的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

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