如何解冻牛排,可以保水鲜嫩?
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用料
牛排 | 2块 |
昆布粉3克 | 3勺 |
如何解冻牛排,可以保水鲜嫩?的做法
▷ 准备两块同样的牛排(A&B),解冻前称重,都为150g。
▷ 在牛排下垫一张厨房纸,牛排A自然解冻,牛排B两面都抹上仙馔昆布粉。
▷ 等待1小时。
♡结果
▷ 牛排A下的厨房纸血水很多,牛排B下的厨房纸明显血水少。(图2)
♡结果
▷ 牛排A下的厨房纸血水很多,牛排B下的厨房纸明显血水少。(图2)
▷ 解冻后称重,抹了仙馔昆布粉的牛排B重量比牛排A重量多了1.6g。(图3)
▷ 使用同一种方法煎牛排后,抹了仙馔昆布粉的牛排B明显鲜嫩多汁,而没抹的牛排A又柴又干。(
这次,我们用直观的测评方式,证明了仙馔昆布粉的化冻保水能力极强。双面抹上仙馔昆布粉能保存住牛排原有的水分,使其更加鲜嫩多汁。小编的爷爷奶奶也终于咬得动牛排啦!孕妇和小宝宝都可以食用噢!你get到了吗?
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