家常花卷
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家常花卷,动手试试吧!
用料
金龙鱼澳麦粉 | 300克 |
温水 | 170克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 4克 |
油 | 少许 |
盐 | 一点点 |
家常花卷的做法
加入酵母,白糖搅拌均匀。
加入170克左右手温水(水温30度左右)揉成光滑的面团。(最好多揉一会)
平均分成6份
每份面团擀成长条的面片。
刷一次色拉油,撒一点点盐,然后卷起来。
卷好后从之间切开,顶端不要切断。
然后2股拧在一起,切口朝外。
从一端卷起来
尾部压在底下,这样就OK了。
都做好放入蒸锅中盖上盖子醒发,下面放点30度左右的温水。
30分钟左右,就发好了。
盖上盖子大火蒸,上气15分钟关火焖5分钟再打开盖子。
成品图
成品图
小贴士
1.和面的水的量不是固定的,要根据面粉的吸水性调整。
2.卷的时候还可以放点葱花,这样也好吃。
3.醒发时下面的温水不能太热,30度左右即可。
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