姜汁浸猪腰
来源:菜肴屋 本文已影响1.24W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.24W人
用料
猪腰 | 3个 |
姜 | 1大块 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
黑胡椒 | 3克 |
白酒 | 1汤勺 |
酱油 | 半汤勺 |
玉米淀粉 | 2克 |
姜汁浸猪腰的做法
处理猪腰,用锋利的刀把猪腰对半开,清除里面的白筋膜,一定要清除干净,情愿少吃点也要干净!有的人煮猪腰有异味,就是因为白筋膜去除不干净造成的!
把清除白筋膜后的猪腰洗洗,然后介斜线切花,不要太大力划破底部了,要整块猪腰还是连在一块的哦,介好花的猪腰对半切开就可以,不要太小块了,切花为的是让猪腰待会煮的时候更容易熟,切大块是为了有口感
拿个大碗里放1勺盐,一勺白酒和水混合至盐融化,然后把切好的猪腰放进去浸泡20-30分钟,这是为了泡去血水和异味
泡过水后的猪腰清水再洗一下,然后下调料,糖5克,盐2克,黑胡椒3克,玉米淀粉2克,姜汁一勺,酱油半勺,鸡精少许,玉米淀粉拌匀腌制15分钟
砂锅烧开水,(用砂锅是因为它的锅厚盖子重,能保持很好的热力),放入3克盐,把腌制猪腰的那些汁隔着猪腰倒进开水里,(这时候也可以放点瘦肉片煮个肉汤,但是记得下猪腰前把瘦肉捞出来不要了哈~)大火重新烧开水,猪腰倒进去马上盖上盖子,10秒后关火,静待2-3分钟开锅可以吃啦!
姜汁减肥,姜汁的做法大全
蒸猪腰的家常做法,蒸猪腰的做法和步骤图解
焗猪腰的家常做法,焗猪腰的做法和步骤图解
炒猪腰的家常做法,炒猪腰的做法和步骤图解
猪腰汤的家常做法,猪腰汤的做法和步骤图解
烤猪腰的家常做法,烤猪腰的做法和步骤图解
凉浸猪颈肉的家常做法,凉浸猪颈肉的做法和步骤图解
葱姜炒腰蛤的家常做法,葱姜炒腰蛤的做法和步骤图解
爆猪腰的家常做法,爆猪腰的做法和步骤图解
鸡汁浸春笋的家常做法,鸡汁浸春笋的做法和步骤图解
猪腰的家常做法,猪腰的做法和步骤图解
猪腰猪肝汤的家常做法,猪腰猪肝汤的做法和步骤图解
猪腰饭的家常做法,猪腰饭的做法和步骤图解
柠汁浸麻蛤的家常做法,柠汁浸麻蛤的做法和步骤图解
蜜汁浸百合的家常做法,蜜汁浸百合的做法和步骤图解
胡椒浸猪肚的家常做法,胡椒浸猪肚的做法和步骤图解
茶油猪腰的家常做法,茶油猪腰的做法和步骤图解
猪腰面的家常做法,猪腰面的做法和步骤图解
料汁浸带鱼的家常做法,料汁浸带鱼的做法和步骤图解
仔姜炒腰花的家常做法,仔姜炒腰花的做法和步骤图解
四物猪腰的家常做法,四物猪腰的做法和步骤图解
青菜浸猪红的家常做法,青菜浸猪红的做法和步骤图解