胡椒浸猪肚
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两崽崽其他方法做的猪肚都不爱喝
就吃这样做的
好嚼烂 也香
汤浓浓的也好喝
做妈的只好捏着鼻子开始洗猪肚
用料
猪肚 | 1个 |
龙骨 | 1块 |
白胡椒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
姜 | 六片 |
酸菜 | 适量 |
胡椒浸猪肚的做法
首先,当然是要撸起袖子,围上围裙,磨好刀,准备洗猪肚,我家刀估计只能切豆腐啦,所以我要去先磨好刀先,😂,猪肚切开两半,把里面黏黏的东西都刮干净,然后放自来水下面多冲洗一会,一点要刮干净,然后放盆里抓一把面粉,使劲搓,再放自来水下面冲干净,然后在放盆里,倒点食用油,再搓,再冲洗,这样基本处理,猪肚基本没气味啦
切成四块,我这个猪肚大,我又留了点爆炒了吃,冷水下锅倒点烧酒,放三片姜,煮开,再煮一两分钟
猪肚切丝,龙骨不用切开,就一整块就好,我这忘了,胡椒我是随手抓一把,黑胡椒比白胡椒多
所有材料除了酸菜,都倒砂煲,放八碗水,我量了下,我家碗,一碗大概200毫升,中火煲开,转小火煲两个小时,就煤气炉剩中间那点火
最后放酸菜中火滚五分钟就好,加盐调味就可以喝汤啦
附上一张多的猪肚做的爆炒猪肚,很不错的,脆脆的,不会嚼不烂
小贴士
我也是刚开始学煲汤,有哪些地方不对,欢迎大家留言,一起学习
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