香甜橙奶炖蛋

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带着橙香和奶香，比布丁还顺滑~

用料

香甜橙奶炖蛋的做法

橙子顶部切一刀，作为开口。
用一把水果刀切去大部分果肉，再用一把小勺子将橙肉刮干净。
橙子壳作为蛋羹的容器，取出的果肉放碗中备用。
磕一个鸡蛋，称30g牛奶。橙肉用勺子挤压出汁，再过筛滤出30g无颗粒橙汁。
鸡蛋打散，30g牛奶、30g橙汁和10g糖混合。再将橙汁牛奶混入蛋液中，搅打军均匀。
混合好的蛋液过筛。
倒入橙子壳中，不要倒太满，约7分满的样子。
橙子底部偏圆容易不稳，可以放在一个大小合适的碗中做固定。
橙子表面盖上保鲜膜，和固定的小碗一起放入水开后的蒸锅，蒸20分钟。

» 这里蒸的实践比较久，因为隔着橙子壳和小碗，受热比较慢。如果是直接放橙子，可以减少至15分钟左右。
蒸好揭去保鲜膜。
这碗带着橙香和奶香的细腻甜蛋羹就做好啦~