乱炖泡菜锅
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用料
泡菜 | 1/4个 |
梅头肉 | 吃多少放多少 |
豆腐 | 吃多少放多少 |
蘑菇 | 吃多少放多少 |
金针菇 | 吃多少放多少 |
西葫芦 | 吃多少放多少 |
各种丸子 | 吃多少放多少 |
大葱葱白 | 吃多少放多少 |
蒜 | 6瓣 |
泡菜酱 | 20克 |
鱼露 | 2勺 |
鸡精 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
乱炖泡菜锅的做法
各种配菜切好分类
先将梅头肉肥的部分切片,小火慢煎至出油,肉片呈焦黄状态
放入瘦肉,小火炒至肉片有些熟的状态。个人喜欢吃肉口感嫩嫩的,所以不会炒到全熟,因为一会还要炖
放入泡菜,小火慢炒。泡菜是自己做的,看了很多配方都要放韩式辣酱,我想着不是和泡菜酱一样么
小火炒至泡菜香味出来,放入蒜,大葱
加入温水,码上配菜。前一天做的时候老妈说怎么菜那么少,所以今天给她来个足的!一会要放泡面,所以我水会放比较多
开锅以后加入两勺自己腌泡菜的酱拌均匀
两勺鱼露增加香味
两小勺鸡粉,增加口感
两小勺白糖,增加鲜味
味道调好后加入泡面和葫芦瓜,不喜欢葫芦瓜太软了,所以最后放,泡面4分钟就可以,太久就软烂的不行,泡面好了葫芦瓜也好了,吃起来还有点脆
最后放上一张吃干抹净图,老妈说晚上再加点菜继续吃😓
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