艾草青团肉松咸蛋黄

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艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图

一年一度的青团季又到了

用料  

米粉 250克
粳米粉 50克
开水 200克
小苏打 少量
黄油 5克
咸蛋黄 6个
肉松 35克
蛋黄沙拉 35克
20克
艾草泥 40克
豆沙馅 225克

艾草青团肉松咸蛋黄的做法  

  1. 6个咸蛋黄熟备用

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第2张
  2. 咸蛋黄压成泥

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第3张
  3. 加入肉松和蛋黄沙拉酱,拌好备用

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第4张
  4. 艾草泥可以去网上买现成的,也可以用艾叶自己打成泥,为了颜色漂亮,加入少量小苏打。不喜欢泥的,可以挤艾草汁。我个人很喜欢有纤维的。糯米粉,粳米粉,黄油放在一起,分次加入开水,边加边搅拌。水量的多少可以自己掌握。

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第5张
  5. 一定要多揉搓面团,颜色才会漂亮。

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第6张
  6. 30克一个面团,大拇指顶进艾草面团转圈,捏出一个碗形,放入馅心,收紧口,再搓成圆。肉松咸蛋黄馅儿放了20克。

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第7张
  7. 这是红豆沙的,放了25克。

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第8张
  8. 上锅的时候刷点油,开锅计时8分钟。

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第9张
  9. 肉松咸蛋黄

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第10张
  10. 红豆沙

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第11张
  11. 晾凉用保鲜膜包起来,随时可以开吃

    艾草青团肉松咸蛋黄的做法步骤图 第12张

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