在家也能做的超好吃牛排!
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在英国,要买到好的牛排非常方便
超市到处有卖,价格比起国内不要太划算!
所以母上让我趁还在英国的时候多多吃牛排🥩
平时煎牛排用的都是这个方子
至今为止没有在外面吃到比我自己煎的更好吃的店!(仅限英国哈)
我好多朋友沉迷在我这个做法中无法自拔……
所以在这里分享给大家啦~
希望你们吃的开心!
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
黄油 | 克 |
耗油 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
在家也能做的超好吃牛排!的做法
准备好一块上好的牛排!(腌过之后才想到要拍照……)
正反面撒盐,黑胡椒,一点芝麻油,腌半个小时。(天气热的话放冰箱腌)
锅子烧热到冒烟,放入一块黄油。
立马把牛排放进去,不要轻易动它,计时2分半一面,一共5分钟。(牛排很厚的话就再长一点,牛排薄的话一共4分钟就行了)这个是7分熟的样子。根据牛排厚度和活力自由调整。
翻面继续煎。记得最后把牛排的边封一下!(这个步骤有争议最后看)这时候再煎个鸡蛋进去更好吃哦!
煎完放旁边放一会儿。做调料酱汁。(锅不要洗,加点水,生抽,耗油,大量黑胡椒,烧到酱汁粘稠然后浇到牛排上即可!)
开吃!中间嫩嫩的!完美!
小贴士
1.关于封边,看很多大厨都是先封边再煎牛排,当然这样也可以,我喜欢先煎牛排再封边是因为——我的牛排是腌过的,生的话特别软,只能用手拿着,但是我不想用手……所以干脆煎过之后,筷子一夹封边更方便一点……
2.正常牛排两面一共5分钟就完全可以吃了。关于里面熟不熟看个人啦,好的牛排里面带红色很嫩也不会有腥味。所以建议大家好的牛排可以煎嫩一点更多汁!
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