香炸小牛排(在家也能做出外面的味道)
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好玩又好吃!在家给孩子做着吃,用料放心又实惠!味道一点不比外面的差哦,夏天的时候户外烧烤也可以多做一些来烤着吃,味道比炸的还要好吃!
牛肉用的是专门做牛排的地方!因为不是我买的,好像就是牛里脊吧……
用饼干做出来的味道会比用面包屑做出的甜一点,超级好吃,会让你很惊喜!
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜盐粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜末 | 三个蒜瓣 |
姜 | 两小片 |
*嘉士利早餐饼干* | 或者别的甜味的饼干,不要带夹心的! |
香炸小牛排(在家也能做出外面的味道)的做法
牛肉切成薄片,大小在长3厘米,宽4厘米左右吧,不要太大!不要太大!不要太大!
然后把除了饼干 的以上这些调料把牛肉腌制一宿,最少也得半天,不然进不去味道的!
我是用的这个小锤子,先把切薄的牛肉片拿锤子砸一砸,然后把饼干放在牛肉上用擀面杖擀碎,然后在用小锤子把饼干砸到牛肉里,一遍砸一遍擀,把牛肉片上裹满饼干碎,是饼干碎沫,不是块哦!这个时候裹满饼干碎末的牛肉片会变的又薄又宽了,如果觉得宽,可以拿厨房剪刀给剪一半下来!一分为二,这样做出来瞅着也多呀!
做完裹满饼干碎末的牛肉片,然后再一起串串儿!
因为需要炸着吃,所以把牛肉要串在签子的前段!如果烤着吃,长短可随意,但是也不要弄的太大!
一块牛排肉,我串了100串!串完以后超级有成就感!
小锅里烧油,8成热了放牛排进去直接放锅里炸,炸个半分钟估计就应该熟了,千万注意别炸太久!不然火大了口感不好的!因为你做出的半成品是薄片的,大小也不会很大,所以不需要炸太久的,一边炸一边观察,好了以后可以直接吃,也可以再撒些调料什么的,我撒的是烧烤干料和子盐粉和不点点盐混合的,我儿子说原味的啥都不撒的好吃!是真的,做好后直接给孩子吃就行,大人觉得需要点辣的什么的额外再撒点就行,因为本身牛肉之前腌制一宿已经有咸淡味了!
超级香!
油不大,而且还很香!
除了做的少了,没别的毛病!
小贴士
重点就是,一定要用甜味的饼干,不要带夹心的,千万别用面包屑来代替饼干!因为这个小牛排的主要灵魂就是饼干碎末!炸出来的口感也很脆!
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