酸辣适口的番茄炒空心菜梗

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酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图

小时候,每到夏天,每到空心菜上市的季节,家里几乎天天吃空心菜,蒜蓉炒,番茄炒,豆豉炒,腐乳炒。。。不一而足。居然百吃不厌。
后来到云南,老公用贵州酸炒,味道居然不错。
这道菜融合了广西,云南,贵州的味道,居然很和谐,推荐大家试试。

用料  

空心菜梗 300克
番茄 2个
20克
2瓣
贵州酸 15克
1/4茶匙
1/4茶匙

酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法  

  1. 酸爽的关键是加了贵州酸,万能的某宝有售

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第2张
  2. 主锅放蒜头,以5秒速度5切碎,我拍照的蒜貌似被挪作他用了

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第3张
  3. 主锅放油(我好像是提前放了油,切蒜的时候甩了一锅壁都是,不过好像也挺好)

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第4张
  4. 放贵州酸

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第5张
  5. 3分钟温度V速度1爆香

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第6张
  6. 爆出红油,一定要先爆红油

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第7张
  7. 红油的香味出来了,也很均匀

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第8张
  8. 加入番茄

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第9张
  9. 加入空心菜梗,盐和糖(不喜欢糖可以不加,不过我觉得加一点很提味,吃过没加糖的,感觉稍微寡了点)

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第10张
  10. 4分钟温度V反转速度小勺

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第11张
  11. 如果量大可以放上刮刀棒辅助搅拌,尤其是炒空心菜叶的时候

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第12张
  12. 炒好了,闻着都流口水

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第13张
  13. 酸辣适口的空心菜梗炒番茄就好了,非常下,尤其适合夏天。

    酸辣适口的番茄炒空心菜梗的做法步骤图 第14张

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