夏日汤之番茄土豆丝瓜汤
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夏日炎炎容易没胃口,爱吃辣的但是也容易上火,这时候一道简单但是美味的汤是最合适不过的了。番茄能补充VC,丝瓜有清热解毒通气的功效,是夏季很好的一种蔬菜,而土豆呢,我比较爱吃土豆,而且加入土豆可以使汤的味道更浓郁。这道汤做法非常简单,即便是只喝汤加一碗米饭也非常满足。
用料
西红柿 | 2个 |
丝瓜 | 1根 |
土豆 | 1大个 |
盐 | 少量 |
开洋 | 几个 |
葱 | |
姜 |
夏日汤之番茄土豆丝瓜汤的做法
先把土豆的皮削掉备用,开洋也就是干虾仁,用水洗净,切一小块姜备用。
土豆切成稍厚的片,姜切小片。
在锅里加适量水,煮开,放入姜和开洋,大火煮一两分钟。
放入土豆,开中火加盖煮。
番茄洗净切块,可以切大些不容易煮烂。
锅里加少量油,用中小火把番茄煸一下,煸至七分熟即可。
丝瓜削皮后,切滚刀块,待土豆稍软的时候加入,不要等土豆烂了再放,因为丝瓜也要煮一会的。
等到丝瓜和土豆均变软后加入煸好的番茄,煮两分钟就可以了,这个过程可以加入盐和葱末,最后加入味精就可以出锅啦。
小贴士
这个汤做法简单快手,味道清新鲜美,当然如果不怕麻烦的话可以把土豆也煸一下放入汤里,这样土豆也会更香,主要是掌握每个菜熟的快慢,依次加入。
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