刀切糍——家乡美食

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刀切糍——家乡美食的做法步骤图

这个粉完全是小时候妈妈带给我的味道，清远家乡的味道，每逢过年过节，买刀切糍需预订呀。
它只有配上鹅汤或鸡汤，再加芹菜麦豆蒜苗和盐茜才是最完美最让我流晒水口的（*/∇＼*）
打了几次电话妈妈教我，依加可以自己做啦(^0^)/。

用料

水磨粘米粉400克
开水600克。

刀切糍——家乡美食的做法

用锅直接把水烧开～
然后把粉全倒入开水中（暂不用关火，改小火）
我每次都喜欢用这个，400克刚好一包～
拌匀成团盛出。
趁热揉，用按揉按揉的方式至光滑有弹性的粉团。（必须揉至有弹性的粉团，决定粉的口感）
揉成大擀面杖的柱状，然后擀开长片状切条。
切条，我喜欢用塑料刮板一条一条切，不粘连也不粘刮板的。
喜欢吃的，这量3人吃。
我是超喜欢吃，，
经常一人都做这量（*/∇＼*）每次下午做，晚上和早上都可以吃了。

小贴士

水烧开再入粉，混合一定要搅拌至有弹性的粉团。
煮粉时同样把汤底烧开后均匀加入刀切糍

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