九制柚子皮
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孩子喜欢吃,柚子正是时候
用料
柚子皮 | 随意 |
糖粉 | 适量 |
甘梅粉 | 适量 |
九制柚子皮的做法
先将柚子皮清洗干净。
切成八小块,用小刀,由一头向尾端切除白色的棉絮。(切除三分之二,柚子皮比较容易干)
把切好的柚子皮切成小条形状
泡水,拧干,再泡水,如此反复两到三天,去除柚子皮里的涩味。
把泡好的柚子皮过几年清水,拧干,入锅,蒸两三分钟(数量多的,时间延长)
晾干
在晒干水分的柚子皮,加入糖粉,甘梅粉,出炉啦
或者在步骤7可换成以下步骤。热锅,煮糖水,等到锅铲舀出的糖水有粘稠性即可。
搅拌均匀。冷却之后,就是反沙柚子皮。
小贴士
1.糖水要注意煮到舀起来有粘稠性。
2.柚子皮泡水的时候会发现水是黄色的,这就是柚子皮中含的苦涩成分。
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