酸菜浸多宝鱼

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酸菜浸多宝鱼的做法图解 酸菜浸多宝鱼的做法步骤

用料  

多宝鱼 1条
本地腌酸白菜100克
青红杭椒20克鲜花椒5克香葱少许

酸菜浸多宝鱼的做法  

  1. 多宝鱼洗净去骨,留净肉清洗血污后改刀抹刀片,备用,酸菜切丝,杭椒洗净顶刀切圈备用。

    酸菜浸多宝鱼的做法图解 酸菜浸多宝鱼的做法步骤 第2张
  2. 上火,加水下入鱼片氽水,鱼骨氽透先盛入盘底,酸菜稍烫去除多余盐份。另起锅入酸汤,(上作品酸汤制法)

    酸菜浸多宝鱼的做法图解 酸菜浸多宝鱼的做法步骤 第3张
  3. 烧开后下入鱼片烧入味出锅,倒入盛鱼骨盘中。

    酸菜浸多宝鱼的做法图解 酸菜浸多宝鱼的做法步骤 第4张
  4. 另起锅,放入少油底油下入料头炝香,撒匀香葱出锅。

    酸菜浸多宝鱼的做法图解 酸菜浸多宝鱼的做法步骤 第5张

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