一次就成功的水晶粽
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闹腾完糯米鲜肉粽后,儿子又开始缠我包水晶粽……拖拉两天后,我决定不能让他失望!趁他今天上学了,马上安排,中午回来当惊喜~
用料
粽叶 | 20片(两片叶子一个粽子) |
水草(捆粽子) | 若干条(有人会用棉线) |
西米 | 500克 |
豆沙馅 | 适量 |
白砂糖 | 适量克 |
一次就成功的水晶粽的做法
买回来的粽叶放水煮10分钟,捞起洗两遍,泡一会,这个时候去洗西米。
西米用水快速洗两遍,不用把水沥得太干了,留一点它们吸饱饱,但是千万不能泡水哦。加上白糖拌匀,糖多放些,喜甜~
红豆馅,挤出来。
呃,有点不可描述~但这样方便用筷子夹断放进粽子里。
粽叶,光滑面向上,两片叶子排好,叶头对叶尾。
放一勺西米,控制好,水晶粽是要包小一点,不要放狠了。挖一个小坑~
豆沙馅填坑!
再一勺西米,把豆沙埋了!
左右包合。
把叶子修剪一个平头~
折包起来~
水草或棉线,捆捆捆~
西米煮了会膨胀起来,所以不要扎得太紧了。
小小十条~
时间到,捞出来,软软的,剥开来晶莹剔透。
放冰箱冷藏更好吃哦~
忍不住开吃了,嘤嘤嘤嘤~
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