好时巧克力酱梦龙卷
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为了消耗好时巧克力酱🤣
用料
可可蛋糕体 | |
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
巧克力奶油夹心 | |
好时巧克力酱 | 30克 |
淡奶油 | 160克 |
白砂糖 | 16克 |
巧克力淋面 | |
好时巧克力酱 | 100克 |
无盐黄油 | 40克 |
花生碎 | 适量 |
好时巧克力酱梦龙卷的做法
前几步巧克力蛋糕卷和其他蛋糕卷是一样的,可以参考我发过的蛋糕卷菜谱。
⭕做蛋糕体的时候先用牛奶把可可粉化开,然后玉米油,蛋黄混合,加入过筛的低粉,搅拌均匀。之后步骤一样。
⭕巧克力奶油做法:
1: 30克淡奶油和30克巧克力酱隔水加热搅拌均匀。
2: 混合溶液凉至室温后加入130克淡奶油搅拌均匀。将16克白砂糖放进去。
3: 以上混合溶液放入冰箱冷藏待用。
4: 蛋糕体放凉后,打发巧克力奶油做蛋糕卷夹心即可。
5: 做好的巧克力蛋糕卷放冰箱冷藏两小时或者冷冻半小时再做淋面。
⭕巧克力淋面酱
1: 花生我用电饼铛加热了五六分钟左右,然后碾碎备用。
2: 巧克力酱和黄油隔水加热搅拌均匀,然后加入适量的花生碎拌匀。我预留了一些花生碎最后撒表面。
3: 把蛋糕卷放在晾凉网上下面放可以拿起转移蛋糕体的工具,我用的是刀,不算太麻烦的。
4: 淋面酱放凉到温度30度左右,把冷藏的蛋糕卷拿出来淋就可以了,操作很简单,别担心。
就是这样,淋好了就转移到盘子里,可以冷藏一会儿吃。
挺好吃的,不腻
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