滑嫩肉片羹
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给孩子做的各种美味,我总会格外用心,从食材到调味品都会认真选择。梅条肉是最嫩的瘦肉部位,既适合小朋友的咀嚼能力,又能补充优质蛋白质。而玉米、胡萝卜、包菜等丰富的蔬菜品类则能够补充各种维生素和纤维。嫩滑的梅条肉,脆爽的玉米、胡萝卜和包菜,加上汤汤水水,夏天吃真的很开胃。没有过度加工的肉片汤做法,更为小朋友最大程度保留了食材本身的营养。
在这样的基础上,我们又加入了太太乐集团全新一代-太太乐原味鲜作为增鲜调味的秘密武器。无添加的太太乐原味鲜的优质鲜味不同于靠添加出来的鲜,它来源于我们熟悉食材的萃取,比如鸡肉、蘑菇、小葱、大蒜、白胡椒等,是食物原味的鲜,有它的加入汤汁变得更鲜美,小朋友多吃了不少呢。和我一起来买买买吧。电脑点击:
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用料
梅条肉 | 100g |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 1小根 |
洋葱 | 1/4个 |
包菜 | 1/4个 |
盐(腌肉用) | 1g |
糖(腌肉用) | 2g |
老抽(腌肉用) | 5ml |
玉米淀粉(腌肉用) | 20g |
食用油(腌肉用) | 2g |
盐 | 1克 |
糖 | 2克 |
生姜 | 3-4片 |
大葱 | 3段 |
胡椒粉 | 0.5g |
小葱 | 2根 |
太太乐原味鲜 | 3g |
滑嫩肉片羹的做法
首先准备好全部原料。
将切好的姜片和大葱段泡入冷水中,用手用力抓捏,制作葱姜水。
将梅条肉切成3mm薄片,加盐、糖、老抽、适量葱姜水搅打上劲后,加淀粉搅拌至粘手,最后加油拌匀。只有对食材用心的处理,才能充分保证成品嫩滑的口感。
将蔬菜放入汤碗中加入少许香油、胡椒粉和无添加、萃取自熟悉食材的太太乐原味鲜拌匀。
另起一锅,倒入葱姜水,加入盐、糖,烧开后转小火煮5分钟。
捞起葱姜,倒入拌匀的玉米、胡萝卜和包菜,煮10分钟。
将蔬菜捞起放入碗中,下肉片,煮至发白微微浮起。
然后将肉片与汤汁倒入碗中,最后在表面点缀少许葱末即可。
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