纯素“奶油”蘑菇汤
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告别奶制品之路，乳糖不耐的也能喝的蘑菇汤 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
用料
| 白蘑菇（口蘑） | 8-9个 |
| 嫩豆腐 | 一盒（约350g） |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 饮用水 | 200左右 |
纯素“奶油”蘑菇汤的做法
口蘑切片（放水里泡一下）
![纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第2张]( "纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第2张")
锅里放少许橄榄油，加热后，放入蘑菇炒一会儿，炒到出香味，表面有一点点微黄，然后放一边待用。
![纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第3张]( "纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第3张")
豆腐加200ml左右水放入料理机+炒好的蘑菇（喜欢蘑菇口感的多留几片出来最后放汤里）搅打均匀后，倒入锅内加热
![纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第4张]( "纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第4张")
煮沸后＋盐+黑胡椒（浓稠度和咸淡依个人口味调节）
![纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第5张]( "纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第5张")
最后撒点香料（也可以不要）刚才炒好的蘑菇片一摆……就ok了
![纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第6张]( "纯素“奶油”蘑菇汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
有些豆腐可能在加热过程中又出现固化现象，烧开后再搅打一下就好。
我们家小朋友完全没吃出来区别。如果不是豆腐有豆的味道，我也觉得口感几乎没差别。只是闻起来会有点区别。
有的人喜欢汤里蘑菇粒，那就把放汤里的切碎点，或者不放的，这个都随意，看自己喜好。
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