牛蛙煲
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用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 大蒜 | 3头 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐、食用油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香葱或芹菜或香菜 | 数根 |
牛蛙煲的做法
牛蛙杀好，泡洗干净，沥好水，加入葱姜酒盐糖生抽老抽食用油淀粉海鲜酱拌匀，腌制一小时。
土豆和洋葱切条，蒜瓣剥好。砂锅烧热，倒入食用油适量，加入土豆和洋葱以及蒜瓣翻炒片刻。
将土豆洋葱均匀铺在锅底，倒入腌制好的牛蛙，盖盖。中大火烧开，转中小火烧8--10分钟。过程中可以沿锅盖边倒些料酒。关火，焖五分钟，揭盖，加入葱段或者芹菜段或者香菜段。
![牛蛙煲的做法步骤图，牛蛙煲怎么做好吃 第2张]( "牛蛙煲的做法步骤图，牛蛙煲怎么做好吃 第2张")
小贴士
自我感觉牛蛙煲比干锅牛蛙方便快捷，全程无难度，重点是注意火候，不要烧糊底。
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