啫啫牛蛙煲
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家里常备豆瓣酱和辣椒酱,这样的菜随手捏来
用料
牛蛙 | 3只 |
蒜苔 | 1小把 |
洋葱 | 1/4个 |
杏鲍菇 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 3-4片 |
香菜 | 2根 |
糖 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1-2克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
啫啫牛蛙煲的做法
第一次做成品
准备自己喜欢的蔬菜,一般以洋葱🧅垫底,不易粘锅。
牛蛙用盐生粉料酒腌制30分钟,油锅煸炒至7分熟。
用豆瓣酱和辣椒酱,蚝油,生抽,老抽,喜甜的就加少许糖。
洋葱垫底,铺杏鲍菇,加入煸好的牛蛙。浇上酱汁,满满煮。
小火慢炖,约15分钟收汁,出锅前撒生菜香葱等。
家有小娃,我把牛蛙 煮熟透了点,肉都从腿上掉下来了。
还有杏鲍菇,很入味。
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