我家最受欢迎的馅饼之一
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用料
面粉 | 550克 |
酵母 | 5克 |
水 | 450克 |
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
粉条 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 8朵 |
虾皮 | 1把 |
我家最受欢迎的馅饼之一的做法
面粉中加酵母
加入水,用筷子搅拌均匀(不用下手和面,可以加10克油防粘)
先将鸡蛋炒成鸡蛋碎待凉,再将其它食材切碎
加入油搅拌均匀再加一点十三香、蚝油(不喜欢可不加)最后加盐
半小时后面已醒发
面板撒面粉,用筷子将面挑到面板上
整成长条
切成均匀的剂子(每个剂子约50克左右)
揉园,擀成面皮
像包包子一样,再压扁就成馅饼了
饼铛预热,放入饼胚约4分钟左右就熟了
小贴士
1.韭菜很鲜,不用加太多的调料。
2.馅饼要想软就要多加水,不用下手用筷子搅拌均匀就行,最后面里加油是为了防粘,也可以不加。
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